愛用の自作スクレーパーが刃こぼれ・・・

（スクレーパーは自分で作った（http://ysp-tam.sblo.jp/article/62210191.html）のが一番使いやすい）

”オイルストーン”で研ぎ、修正。

この作業、大好きです（＾－＾）

切れ味が戻りました。

刃物の研ぎ方は、学生の頃バイトしてた焼肉屋で教わった。
包丁とかは水と砥石で研磨してましたが、
スクレーパーはオイルストーンかな。

オイルストーンは油をつけて保管。